家會蘸水兔是貢井艾葉鎮(zhèn)的一道特色美食,首先要選擇三斤左右的農(nóng)家活兔,,洗干凈后,,放到特制的老鹵水里鹵煮,吸飽了鹵汁的兔肉呈現(xiàn)淡淡的蜜黃色,,獨特的鹵味飄香而來,,誘得人口舌生津。再宰好裝盤,,配上一碗密制的蘸水就可以上桌了。味道麻,、辣,、鮮,、香,回味悠長,。
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