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四方酥
來源:貢井文旅 ??|?? 瀏覽次數(shù):4090 ??|?? 發(fā)布時間:2020-12-05
  • 簡介
糯米四方酥是四川自貢地區(qū)知名特產之一,,源于清乾隆年間,,在四川自貢地區(qū)廣為流傳,曾用名為油酥片,,椒鹽片,。糯米四方酥是自貢地區(qū)著名特產之一,已有300多年歷史,。清代乾隆年間,,隨自貢的鹽業(yè)發(fā)展,外地客商增多,,特別是北方客商居多,。常作為返鄉(xiāng)旅途干糧攜帶,后為“椒鹽片”更名為“四方酥”寓四方通達,,生意興隆之意,。糯米四方酥以選材精細,制法獨特,,集聚:酥,,麻,咸,,脆四味為一體,。其工藝中的窖池發(fā)酵工藝更是一絕。現(xiàn)已列入非物質文化遺產,。

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