紅茅燒酒源自唐宋,,歷史悠久,蘊(yùn)含了千年鹽都鹽場生活習(xí)俗,,見證了千年鹽都井鹽生產(chǎn)的繁榮,,是我國釀酒工業(yè)多元化發(fā)展戰(zhàn)略的一個重要方向紅茅燒酒具有鮮明的地方特色,,具有重要的經(jīng)濟(jì)價值,對提高當(dāng)?shù)孛癖娛杖?、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用,。
紅茅燒酒是 “榮州紅酒”古法釀制技藝傳承至今而得的一款風(fēng)味獨(dú)特的“白酒中的紅酒”,其“色如琥珀,,清冽透明,,清香純正,醇甜綿柔,,味爽尾凈”,,至今依然保留著全手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝。現(xiàn)已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。